85后将中式花馒做出时尚感
张馨月寿桃做得好，与寿桃搭配的馒头还有苹果、柿子、福袋、节节高、锦鲤、橘子、玫瑰、向日葵、马蹄莲、牡丹、荷花等形状，因为颜色漂亮、寓意好而深受市民欢迎。
为了把非遗花馒做得好看又好吃，张馨月回到扬州，就想着拜一位扬州师傅为师，“希望在扬州师傅的指点下，把扬州点心的馅料制作与花馒融合。”
在朋友的引荐下，张馨月找到了师从中国元老级淮扬菜大师陈恩德的淮扬菜面点大师张迅。通过展示中式花馒制作技艺，她打动了张迅，正式拜师，“现在，我们已经把淮扬面点里的豆沙包馅心用到了非遗花馒里。”
拜师淮扬面点大厨
据了解，馒头颜色主要是用果蔬汁做的，菠菜汁做绿色叶子，大红色的花朵用红曲米粉，黄色用南瓜泥，紫色用紫薯泥，给花馒头的上色还会用上女性补水用的注氧仪，“这在行业里已经是常态，因为这个作为上色工具充电后就可以使用，我们给寿桃喷上粉红色，用的就是这种注氧仪喷上仙人掌汁。”
此外，在张迅的指导下，张馨月的花馒头已经有了多种口味，比如烤肠、芝士肉松、土豆泥培根芝士、红糖、玫瑰花、芝士卷、蔓越莓等，“这里面既有卡通形状，比如小朋友喜欢的叮当猫、蛋仔、三丽鸥等，也有西式点心或面包的形状，比如可颂卷形状的馒头等。”
“我们希望扬州的面点能够与之结合，进一步进行研发，成为早茶以外更多年轻人喜欢的面点。”张迅说。
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